油水分離器的結構設計精確合理，體積相對較小，但工作效率相對較高。通常以不鏽鋼為主要材料，玻璃鋼也是**材料之一。從長遠來看，餐飲油水分離器投資成本低，回報率高，不需要使用需要大量消耗的配件，因此具有常年盈利的特點。而且餐飲油水分離器不需要使用其他動力來完成工作，是一種節能產品。清洗方便簡單也是餐飲油水分離器的特點之一，餐飲油水分離器的材質比較硬。在清洗過程中，不用擔心容易損壞設備，使用壽命相對較長。

使用餐飲油水分離器可有效減少水汙染的發生，防止下水道堵塞，從源頭上消除排水溝油，避免大量鼠蟲的出現，是環保衛生非常有利的產品。

如何選擇合適的油水分離器？

在選擇餐飲油水分離器時，需要做到以下幾點:一是看廠家是否正規，可以從廠家是否有營業執照等證明材料入手，如果有，說明廠家是正規的。第二，還可以看產品及其使用的原材料。在選擇時，需要選擇由材料製成的餐飲油水分離器。第三，不同設備的工作原理不同。在選擇時，還需要了解產品的工作原理，並根據實際需要進行選擇。第四，要看設備本身有哪些功能，有的不用動力就能工作，有的自動工作。前者需要人工維護，後者不需要。每種產品都有自己的優勢。消費者在購買時可以根據自己的需求進行選擇。

油水分離器使用注意事項：

首先，打開油水分離器前要做好檢查工作。油水分離器在排放廢物前，必須經有關人員同意後方可操作。此外，工作前需要檢查分離器的相關設備，看各方麵是否正常運行。特別是要仔細檢查進出水係統，防止工作時廢水流出，會帶來很多麻煩。

其次，油水分離器在工作時也需要注意一些問題。工作時，定期清理渣桶和油桶，定期檢查控製係統設備的運行情況，確保運行過程中一切順利，保護機器。

*後，油水分離器運行後，應及時清理機器內的廢物，並對整個設備進行一次清理。