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濕垃圾處理方案
1.業內從業者的習慣階段。
雖然各地按照末端處理流程對餐廚垃圾有不同的稱呼，但業內人士相互溝通的默認習慣是，將單位食堂和餐飲企業產生的餐廚垃圾稱為“餐廚垃圾”，將家庭產生的餐廚垃圾稱為“餐廚垃圾”，兩者之間界限明顯。
事實上，這種稱呼習慣並不完全正確，因為行業標準《餐廚垃圾處理技術規範》
餐廚垃圾:餐廳垃圾和廚房垃圾的總稱。
食物垃圾:餐館、飯店、食堂等的食物殘渣。，以及加工水果、蔬菜、肉類、油脂、糕點等廢棄物。
廚房垃圾:日常生活中丟棄的水果、蔬菜等易腐有機垃圾，食物殘渣，多餘的飯菜，水果、蔬菜的果皮。大規模推廣強製垃圾分類也許是因為之前為了提高垃圾焚燒的熱值而對幹濕垃圾進行分離的探索，或者是為了接地氣，規定將生活垃圾分為幹垃圾、濕垃圾、有害垃圾和可回收材料。相關定義如下:
濕垃圾:即易腐垃圾。指易腐生物質生活垃圾，如餐廚垃圾、下腳料、過期食品、瓜果皮核、花卉綠葉、中藥藥渣等。
隨著生活垃圾分類的快速推進，“濕垃圾”一詞在中國已經被越來越多的人所認識。“幹瓜子是濕垃圾，濕紙巾是幹垃圾”，“葡萄幹是濕垃圾，紙尿褲是幹垃圾”等等，在各大互聯網社交平台迅速走紅。大家都說被幹垃圾和濕垃圾壓得喘不過氣來，還嘲諷幹垃圾和濕垃圾不是推廣垃圾分類的完美稱呼。住房和城鄉建設部*終發布了**標準《生活垃圾分類標誌》統一了標題。標誌將生活垃圾分為四類:可回收材料、有害廢棄物、餐廚垃圾和其他廢棄物。相關定義如下:
廚餘垃圾:指含有有機物的易腐生活垃圾，包括家庭廚餘垃圾、廚餘垃圾和其他廚餘垃圾(統稱)。
家庭廚餘垃圾:是指蔬菜、樹葉、果蔬殼、剩菜、廢棄食品等易腐垃圾。產生於居民家庭的日常生活中。
餐廚垃圾:指相關企事業單位在食品加工、餐飲服務、單位用餐等活動中產生的食物殘渣、食品加工廢棄物和廢棄食用油脂。目前，其中在規劃時要求所有濕垃圾都要協同處理（濕垃圾處理方案），而其他地方一般是先添加廚餘垃圾、易腐垃圾等濕垃圾。
這是因為濕垃圾(廚房/廚餘垃圾)分離後的主要物質是食物垃圾，來源不同但性質相同，是容易生物降解的有機物。高濃度有機物濕垃圾處理方案技術的**是“厭氧技術”。厭氧微生物可以將有機物徹底分解代謝為沼氣能量等小分子物質，實現濕垃圾的*大減量化和資源化濕垃圾處理方案。餐廚垃圾協同處理可以大大減少對土地的需求，降低監管濕垃圾處理的難度。
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